主料:
牛肉,
200克,
河粉,
300克,
豆芽适量,
蒜苗适量,
小葱适量
辅料:
生抽适量,
老抽适量,
料酒适量,
白糖适量,
盐适量干炒牛河的做法步骤
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1.牛肉切条加生抽、老抽、料酒、糖抓匀。
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2.黄豆芽去掐去头尾只留中间部分,小葱和蒜苗切段。
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3.河粉要提前一小时用温水泡软,然后煮至八成熟,煮熟后过凉控干水份倒入适量食用油拌匀,用油拌河粉是为了防止河粉粘在一起。
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4.加热平底锅多倒些食用油,把煨好的牛肉炒至八成熟。
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5.另起锅,烧热后倒油,放入豆芽爆香。
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6.加入河粉、牛肉用筷子划散,然后倒入生抽、老抽和盐,炒至颜色均匀,最后放蒜苗、葱段炒匀出锅。炒河粉时尽量用筷子,方便划散又不容易把河粉炒碎。
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7.成品图
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小吃 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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